酒店业的发展存在明显的地区差异。以东方和西欧为例。东方以中国为代表，近年来经济建设迅速发展，西方以欧美为代表。
先说一下西方。由于西欧工业革命带来的发达的工业基础和多年用以经济建设的稳定发展，欧美的服务业相对发达和成熟。在酒店业，欧美国际酒店管理集团瓜分了世界之上大部分的星级酒店市场。但同时可以看出，在欧美国家，除了大型酒店管理集团控制的星级酒店之外，民宿主要以家庭旅馆为代表。此可见，欧美酒店的两级分化极为明显。
我们来谈谈中国。中国酒店业目前发展相对落后，主要表现在管理和品牌方面。相比较可以看出，国之内自主品牌的星级酒店较少，多为欧美国际连锁星级品牌和管理模式。从星级酒店向之下移动的产品是经济型酒店，其次是以家庭旅馆为代表的民宿。目前，经济型酒店是酒店市场之中最大的细分市场。可以看出，在中国、欧洲和美国的酒店业结构之中多了一个层次，这就是经济型酒店。
为什么中国的酒店业比欧美多了一个层次？这是地域文化差异造成的。中国经过几十年的改革开放，人们的学习能力空前提高，因此整个酒店业都在模仿和学习西欧，无论是风格还是管理模式。但是，由于连锁酒店的经营和发展采用了西方的管理模式，许多酒店投资者在无法接受高昂的特许经营费和管理费时，开始模仿连锁酒店的管理模式和装修风格。因此，在经济型酒店层面，连锁加盟是行业之内的第一大趋势，紧随其后的是投资能力相对较强但无需支付加盟费和管理费的跟风酒店。据统计，目前我国大小酒店数量超过100万家。当然，连锁酒店只占不到5%。过近20年的高速发展，这种模式已经过时了。再者，随着互联网时代的冲击，人们的思想和需求也发生了变化。便利性和信息化已经成为主流需求，原来的特许连锁模式现在已经明显跟不上时代的步伐。为什么这样说。你看，各个集团的总部为了保护自己的利益，都建立了信息壁垒，只在自己的连锁店之内形成会员，把流量分流到酒店时还要收取分流费。据统计，现在加盟店的毛利润不足15%，这意味着需要7~8年左右的时间才能收回建店成本。客户也受到信息障碍的阻碍，总是被迫选择高占用成本。所以在这种环境之下，我们认为酒店业一定要顺势而为。总的趋势是以互联网为载体构建的开放式酒店互联互通和云PMS酒店管理系统，以及酒店相关产业的互联互通。这种互联是整个行业所有业务相关信息的公开集合。如果酒店加入酒店互联，还可以免费享受酒店管理系统、酒店推广、客房预订、客流、管理咨询、装修标准推荐、酒店用品领取等服务。它优化了采购，使酒店本身对客户完全开放，将酒店信息推送给客户，让客户可以自由地做出自己的选择。
西方经济文化建设进程的差异，在一定程度之上决定了东西方酒店业发展模式的不同。随着经济的发展和思想的开放，特别是随着互联网的发展，所有需要住宿的“商旅人士”都对信息的公平、公正、透明和便捷有着强烈的追求，因此打破行业信息壁垒是必然趋势，因此开放式酒店互联互通也是酒店业发展的必然方向。